En plena Plaza de la Universidad se encuentra este templo del jazz, el rythm n' blues, el funky setentero y el jazz. Cuando su fundación, en 1967, fue un garito oscuro y hippie que invitaba a la charla distendida. En 1992 adquirió el formato joven y distendido que ostenta en la actualidad, decorado con una madera suave y agradable que le confiere al recinto un aspecto casi familiar. A partir de las once de la noche, en las mesas del Herminio’s se quita la música y sólo se escucha en la barra.