El Bohío
Toledo, Illescas

- Tipo de cocina: Autor
- Especialidad: Escabeche de los dos foie gras y ropa vieja con caldo de cocido, poleo y menta
- Dirección: Avenida Castilla-La Mancha, 81, Illescas
- Telefono: 92 551 11 26
- Día de cierre: Noches de domingos a miércoles
- Precio: más de 75 euros
El Bohío, en Illescas, es un restaurante que todavía conserva el encanto de su etapa como tradicional casa de comidas que servía a los viajeros que hacían el trayecto Madrid- Toledo. En él, Pepe Rodríguez Rey integra productos y recetas de siempre en procedimientos mágicos y memorables. Entre sus especialidades, las conocidas gachas 2000, la oreja glaseada con pera y manzana, la terrina de foie casero con orejones y bayas de enebro, el estofado de habas y alcachofas, el sanpedro con patatas azafranadas o el pichón con arroz salvaje. Además, los años y la profesionalidad han dejado en esta casa numerosos premios como el de la mejor carta de vinos de España o la primera estrella de la Guía Michelín.
En Semana Santa, ofrecen helado de torrijas, una nueva visión del clásico de estas fechas.
Una cocina deslumbrante
- 21/03/2007
Aparcamiento
Admite tarjetas
- Dirección: Avenida Castilla-La Mancha, 81, C.P. 45200, Illescas, Toledo
- Teléfono: 92 551 11 26