Restaurante mexicano con una estética urbana y contemporánea y una gran diversidad de comida mexicana, tanto del norte como del sur del país. También destaca por su variedad de tequilas y mezcales y su exclusivo coctail-bar. En Central Mexicana no pueden dejar de probarse los nachos con frijoles y cebolla morada, el aguachile al estilo de Sinaloa, los tacos de carnitas al estilo de Michoacán, los cebiches al estilo mexicano (solla y gambas maceradas en lima y condimentadas con cebolla roja y aguacate), la tonga al estilo de Culiacán, con tinga de pollo o la perca preparada al tallo, al estilo de Guerrero, condimetada con un pebre de cilantro y un adobo de achiote, guajiro y tomate.