Artículo: El chef Julio Miralles diseña una carta para ‘delivery’ y ‘take away’

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  • Fecha: 24/07/2020

El conocido restaurante Zalacaín, perteneciente a Grupo LaFinca, ha lanzado en este verano 2020 una propuesta de servicio de comida a domicilio, bajo el nombre de ByZeta.

ByZeta, el servicio de comida a domicilio de Zalacaín Recinto cerrado
  • Tipo de cocina: De Mercado
  • Especialidad: Steak Tartar. Patatas soufflés.
  • Dirección: Álvarez de Baena, 4. Madrid
  • Teléfono: 91 561 48 40

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Afectado por las restricciones que se han llevado a cabo para combatir la pandemia del coronavirus, Zalacaín ha aprovechado estos meses para adaptarse y acercar el restaurante a los hogares. Para ello, ha creado la marca ByZeta.

 La carta ha sido diseñada por el chef Julio Miralles y estará disponible en Madrid para realizar los pedidos, con servicio delivery, a través de la web restaurantezalacain.com/byzeta. Si el cliente lo prefiere, también tiene la opción de take away, para recoger sus platos en el restaurante Zalacaín, situado en la calle Álvarez de Baena número 4. Estos pedidos se pueden hacer de 12 a 15 h y de 20 a 22.30 h, excepto lunes y domingo noche, que cierran.

En la carta de ByZeta se pueden encontrar entrantes como la Ensalada de verduras y hortalizas con lechugas y vinagreta agripicante de cacahuete; o el Tomate “Huerta de Carabaña”, con mascarpone, hierbas provenzales y piñones. Entre los platos principales está el famoso Steak tartar de Zalacaín que deberá acabar el cliente en casa gracias a las instrucciones que se le proporcionará con ayuda de un video tutorial; también la Tortilla de patata “Tellagorri” con salsa roja; Escalopines de pularda con ensalada de berros y manzana; la Lubina asada con hoja de banano, ensalada de piña samba y salsa curry; los ya míticos Callos “byZ”; y la Hamburguesa Zeta (carne de solomillo, cebolla encurtida, pepinillo, cheddar, lechuga y nuestra salsa). La propuesta de postre son las Fresitas “Huerta de Carabaña” al estilo cañí y como no podía faltar, uno de los cócteles clásicos, el Virgin Mary.

Además se podrá pedir para disfrutar en casa, por primera vez, el vino edición especial Cvne Reserva 2013 D. O. Ca. Rioja, elaborado por Bodegas Cvne y Zalacaín disponible en exclusiva en el restaurante.

Zalacaín y su equipo trabajan para garantizar a sus clientes la mayor seguridad de higiene y desinfección en este servicio de comida a domicilio, así como para desarrollar un plan de acción y de nuevos protocolos que se llevarán a cabo para la futura reapertura del restaurante.

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