Yakitoro, además de ser el restaurante de Alberto Chicote, es un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori, donde todo se cocina en directo y al carbón. Solo que aquí (y en el restaurante de la Castellana), interpretado por nuestro más mediático chef. Además es el nombre que en esta casa se le da a las brochetas, cuya combinación de sabores ocupan una carta que incluye apartados como de la Tierra (calabacines con sal de hierbas y aceite de oliva, pequeñas patatas asadas con salsa brava, tortilla de patatas con cebollas, salsa alioli…), del Agua (boquerones fritos en tempura con aderezo de ñoras dulces; espeto de sardinas, pan rústico y aceite de mar; ceviche de corvina con cilantro, aji amarillo y su leche de tigre…) de la Granja (pollo frito crujiente con salsa agridulce cañí ; alitas de pollo, lacadas con miel de caña y un toque de pimientas; contramuslo de pollo en salsa pepitoria…), de la Finca (cocido madrileño, chorizo, tocineta y zanahoria, con su caldo; butifarra fresca bien dorada, con cebollino picado; dados de mortadela de bologna y chimi-japo…), de la Huerta (lechuga y cebolla, con salsa de sésamo, vinagre de arroz y mirim; tomate con jengibre encurtido y aceite de oliva virgen extra; tomates y melocotones con vinagreta de limón y albahaca…).