Piantao -loco en ‘argentino’- es un restaurante ubicado frente a Matadero Madrid, muy cerca de la plaza de Legazpi, que ofrece cortes clásicos de parrilla porteña y sabores patagónicos. Los fogones están dominados por una imponente parrilla de varios niveles, un ahumador ideado por el chef Javier Brichetto para aplicar diferentes métodos de cocción: a la brasa con el horno de hierro forjado o la caja asadora, por la que desfilan grandes piezas de carne. En su carta, ojo de bife, bife de chorizo, tira de asado, chorizo criollo 100% cerdo, salchicha parrillera de ternera y cerdo, chorizo de cordero patagónico, empanada... Y para las noches calurosas, ahora también puedes reservar alguna de las nueve mesas que tienen al aire libre para una cena algo más informal.