El restaurante O Trasmontano de Madrid especializado en cocina portuguesa ofrece una increíble cantidad de formas de preparar el bacalao, especialidad de la casa. Las raciones son muy abundantes, incluso para plantearse compartir, y la calidad de los productos es superior. También ofrecen entrantes (chipirones a la plancha, chorizo del pueblo asado, pulpo de la casa…), guisos portugueses (feijoada trasmontana -7 tipos de carne estofada aliñadas con judías, verduras y arroz-; lulas de la casa -estofado de chipirones con habitas y jamón- y callos de bacalao a la portuguesa) y carnes (chuletón de ternera al peso, chuletón de ternera, solomillo de ternera, secreto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa de cerezas y epanada de rabo de ternera).