El restaurante Nest se adhiere al ‘Proyecto Campo Ciudad’, una iniciativa que pretende extender la comida Eco en la ciudad y que este consumo revitalice a su vez las zonas rurales cercanas produciendo Eco. Además pretende elevar la oferta ‘eco’ a la categoría de alta cocina y la complementa con una amplia oferta de vinos. Destacan platos como el bacalao con pisto e infusión de azafrán, la lubina a la sartén con salteado de verduritas, la carrillera ibérica con trigueros. el solomillo de ternera con salsa de foie, el cordero deshuesado en su jugo, el arroz cremoso de boletus con trufa negra, la hamburguesa vegetariana o el quinotto de shitake y chips de kale.