Gofio

Madrid, Madrid

Restaurante Gofio Madrid
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Sabores canarios de autor en el centro de Madrid
  • Tipo de cocina: Autor, Canaria, Creativa
  • Especialidad: Gamba roja con mojo hervido de su cabeza y mojo de cardamomo
  • Dirección: Lope de Vega, 9, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 599 44 04
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo
  • Precio: más de 75 euros
  • Precio menú degustación:
  • Enlace: https://gofiorestaurant.com/

El chef Safe Cruz presenta en el barrio de Las Letras una sofisticada carta que si bien respeta los sabores de la cocina canaria más tradicional, lo hace a través de elaboraciones únicas que presenta ahora en dos menús degustación. Si bien su carta no superaba nunca la quincena de platos y la cambia todos los meses en función de los productos de temporada. Entre los platos del restaurante Gofio -abierto en 2015- hemos podido encontrar especialidades como el roastbeef de txuleta a la brasa con durazno herreño, queso gomero y mojo palmero (que el equipo ahúma en la mesa con tea canaria); las empanadillas de conejo al salmorejo, los chipirones con almogrote de queso feta y papada de ibérico o el auténtico queso asado canario ahumado con mojo, dulces y garrapiñadas. Una pequeña carta de vinos recoge cerca de una treintena de referencias canarias que día a día se va ampliando. Galardonado con una Estrella Michelin.

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  • Plan: De lujo
  • Notas: Una Estrella Michelin.

  • Dirección: Lope de Vega, 9, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Antón Martín
  • Teléfono: 91 599 44 04
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