El chef Safe Cruz presenta en el barrio de Las Letras una sofisticada carta que si bien respeta los sabores de la cocina canaria más tradicional, lo hace a través de elaboraciones únicas que presenta ahora en dos menús degustación. Si bien su carta no superaba nunca la quincena de platos y la cambia todos los meses en función de los productos de temporada. Entre los platos del restaurante Gofio -abierto en 2015- hemos podido encontrar especialidades como el roastbeef de txuleta a la brasa con durazno herreño, queso gomero y mojo palmero (que el equipo ahúma en la mesa con tea canaria); las empanadillas de conejo al salmorejo, los chipirones con almogrote de queso feta y papada de ibérico o el auténtico queso asado canario ahumado con mojo, dulces y garrapiñadas. Una pequeña carta de vinos recoge cerca de una treintena de referencias canarias que día a día se va ampliando. Galardonado con una Estrella Michelin.