Gofio
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Autor, Canaria, Creativa
- Especialidad: Gamba roja con mojo hervido de su cabeza y mojo de cardamomo
- Dirección: Lope de Vega, 9, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 599 44 04
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo
- Precio: más de 75 euros
- Precio menú degustación:
- Enlace: https://gofiorestaurant.com/
El chef Safe Cruz presenta en el barrio de Las Letras una sofisticada carta que si bien respeta los sabores de la cocina canaria más tradicional, lo hace a través de elaboraciones únicas que presenta ahora en dos menús degustación. Si bien su carta no superaba nunca la quincena de platos y la cambia todos los meses en función de los productos de temporada. Entre los platos del restaurante Gofio -abierto en 2015- hemos podido encontrar especialidades como el roastbeef de txuleta a la brasa con durazno herreño, queso gomero y mojo palmero (que el equipo ahúma en la mesa con tea canaria); las empanadillas de conejo al salmorejo, los chipirones con almogrote de queso feta y papada de ibérico o el auténtico queso asado canario ahumado con mojo, dulces y garrapiñadas. Una pequeña carta de vinos recoge cerca de una treintena de referencias canarias que día a día se va ampliando. Galardonado con una Estrella Michelin.
Admite tarjetas
- Plan: De lujo
- Notas: Una Estrella Michelin.
- Dirección: Lope de Vega, 9, C.P. 28014, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Antón Martín
- Teléfono: 91 599 44 04