Floren Domezain, el ‘rey de las verduras’ cuenta con un amplio local agradable y elegante dividido en comedor, barra y terraza junto a la calle Abascal. El lugar se presta para la degustación de vinos y tapas, probar un menú de mesa o comer a la carta, donde las verduras juegan, lógicamente, una parte fundamental. Aquí las materias primas de calidad vuelven a ser el gran reclamo. Hay que probar el tomate antiguo de Tudela con aceite de arbequina ecológico, la menestra de seis verduras de temporada rema­tadas por Floren, los pimientos de cristal con ven­tresca de Guetaria, y dejar hueco para la merluza de anzuelo a la plancha con verduritas y la pluma ibérica de bellota a la leña con pimientos de piqui­llo asados al sarmiento. Porque aunque la verdura sea la protagonista, también hay sitio para carnes y pescados de primera. Ahora también disponen de un menú a domicilio.