DiverXO
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Autor, Fusión
- Especialidad: Rape chifa glaseado versión express
- Dirección: Padre Damián, 23, Madrid ( Chamartín )
- Telefono: 91 570 07 66
- Día de cierre: Domingos y lunes
- Abierto en domingo
- Precio: más de 75 euros
- Precio menú degustación: Sí
DiverXO es un restaurante tan joven como el equipo que lo lleva adelante. Ubicado en el hotel NH Eurobulding, ocupa un espacio impactante, diáfano y ofrece una cocina fantasiosa, desbordante y tan divertida con platos que evolucionan delante del comensal y que progresan al ritmo marcado por la inventiva sin fin de David Muñoz. Es memorable el conjunto que remite a Goa y su Índico, por el que desfilan un panipuri relleno de un sutil salmorejo y coppa de Joselito, o un caviar ahumado con delicadeza extrema en un tandoori con curry y yogur griego. Antes, fusión sinomexicana en un taco/crêpe de maíz morado y lenguas de pato crujientes no apto para pusilánimes.
Desde el 20 de noviembre de 2013 el restaurante ostenta tres estrellas de la prestigiosa guía Michelin, devolviéndole de esta manera a Madrid un honor que no tenía desde que en 1995 Zalacaín perdiera esta condición.
El tiempo como ingrediente
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Moviendo la cima
Pedro Espinosa - 21/12/2017
La cocina total
Pedro Espinosa - 28/11/2014
Fusión absoluta
- 22/05/2007
Éxtasis total
Elvira Manso - 15/11/2012
Entrevista: David Muñoz
Luis Cepeda - 25/04/2014
Parking próximo
Admite tarjetas
- Plan: Negocios
- Dirección: Padre Damián, 23, C.P. 28036, Madrid, Madrid
- Zona: Chamartín
- Metros: Cuzco
- Teléfono: 91 570 07 66