Inaugurado por Manuel del Rey en 1956, por el escenario de del Corral de la Morería ha pasado lo mejor del flamenco: Pastora Imperio, La Chunga, Manuela Vargas, Antonio Gades, El Cigala, Antonio Canales, Rafael Amargo… Hoy este legendario espacio acoge, en un local independiente del tablao, al Restaurante Gastronómico Corral de la Morería, el lugar desde el que David García (ex Nerúa y Álbora) cocina cada noche sólo para cuatro mesas y ocho comensales. Respaldado con una estrella Michelin, el chef vasco consigue una armonía perfecta entre gastronomía de vanguardia y de raíz con el arte flamenco del más alto nivel que se escucha en el escenario durante la velada de fondo. Emoción en forma de un menú degustación en el que los pescados cobran protagonismo por ser es el producto fetiche del cocinero bilbaíno, y donde los vinos de Jerez alcanzan su máxima expresión en una carta de más de 800 referencias, la mitad de ellas botellas de añadas viejas, prácticamente imposibles de encontrar en la capital.