Tapas sencillas y sabrosas con productos envasados de alta calidad para catar en el local o llevarse a casa. Esta es la esencia de esta apuesta culinaria cuyo primer establecimiento en Madrid es ya toda una realidad gastronómica con vocación de franquicia. Aquí Santoña es un coqueto lugar de paso a los pies de la Gran Vía, ideal para hacer un paréntesis tomando un vino acompañado por una rica anchoa del Cantábrico, una sardina marinada o un carpaccio de gamba roja del Cabo de Gata.