En la madrileña localidad de La Serna del Monte, Ángel y Almudena ofrecen auténtica cocina serrana y unas maravillosas vistas sobre el Valle del Lozoya en su restaurante La Barrica de la Serna. Tradición y modernidad se dan la mano en platos como la crema de puerro al aroma de langostino, los judiones con almejas, el solomillo a la brasa con salsa de pimientos asados, el chuletón con salsa de la casa, el entrecot con salsa de queso azul, las vieiras grartinadas o el salmón con papillote. Entre sus caseros postres, las peras al vino con chocolate.