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Nuevo: Sargo

Locales para descubrir en Madrid

 

Materia prima con sabor a mar. El chef Pucho Landin está de moda. Tras su paso por Diverxo o Lúa y asesorar alguno de los últimos restaurantes de Ponzano como Furtivos, el gallego echa raíces en este nuevo arrecife llegado al Barrio de Salamanca con una carta que recuerda al Norte. Grandes clásicos como el pulpo a la brasa o a feira, las zamburiñas o el chuletón de vaca rubia gallega conviven con propuestas más elaboradas como el canelón de aguacate, txangurro y ruibarbo o los tallos de acelgas, cigalitas y salsa ibérica. No falla su propuesta de pescado con el mismo nombre, elaborado a la brasa con chirivía y verduras al wok o el cabracho frito con emplatado sugerente y para rebañar. La decoradora Marta Banús ha sido la responsable de generar un espacio confortable, con barra y mesas altas y una terraza integrada y muy acogedora donde disfrutar de alguno de sus cócteles. Cocina mediterránea, recetario actualizado y buen servicio resumen esta nueva apuesta. 

Sargo

Dirección: General Díaz Porlier, 57 (Lista)
Teléfono: 91 010 66 57
No cierra
Precio medio: 40€ 

 
Autor: Mapi Hermida Fecha de actualización: 17/10/2017