Hora de comer

Desde el desayuno hasta la cena pasando por la comida, la merienda y el brunch. Todo el espectro horario está cubierto con las propuestas gastronómicas que Laura S. Lara nos trae periódicamente.

 

Comer: Cachivache Taberna

Hora de comer

 

Búfalo colmenareño. Los hermanos Aparicio ( La Raquetista) tienen el mejor remedio contra el frío: un fuera de carta basado en recetas como el tataki o el goulash, con la carne de búfalo, ligera, tierna, saludable y de proximidad, como protagonista. El lugar es Cachivache Taberna, su primer restaurante, que sigue gozando de una clientela amiga y ese regusto agradable que dejan las cosas bien hechas. Javier Aparicio adora la carne de búfalo de agua que se produce en Colmenar Viejo, y con ella ha preparado un menú efímero (sólo hasta finales de febrero) en torno a este peculiar producto. Aunque no faltan los torreznos, las bravas y demás picoteo divertido que caracteriza a esta taberna ‘non stop’.

Cachivache Taberna 

Dirección: Serrano, 221 (Colombia)
Teléfono: 91 752 41 76
No cierra
Precio medio sin vino: 25 €.

Merendar: La Primera

Hora de comer

 

Postres adictivos. Que dos de sus cinco mejores platos sean postres es significativo. Sin menospreciar el resto de la carta de La Primera (una cocina elaborada, de guiso, tradicional), el restaurante de ambiente art decó y acento cántabro que ocupa ahora la cristalera del mítico club nocturno Gula Gula en el número 1 de la Gran Vía, cuenta con una tarta de queso y un flan que merecen una visita exclusiva a media tarde, cuando el hambre aprieta y los golosos salen a la calle. Para acompañar, ¿qué tal un cóctel? Los cuatro desayunos del nuevo local de Paco Quirós y Carlos Crespo ( La Maruca, La Bien Aparecida), infinitos y personalizables, son otro tema para tratar aparte.

La Primera

Dirección: Gran Vía, 1 (Banco de España)
Teléfono: 91 052 06 20
Precio medio: 35€.

Cenar: Purnima

Hora de comer

 

Explosión de especias. A un paso del Palacio de los Deportes de Madrid, Purnima quiere que nos dejemos llevar por los sentidos y disfrutemos tanto de la tradicional comida india como de su ambiente, marcado por el colorido típico del país. Cenar en Purnima es lo más parecido a viajar a la India con el paladar y descubrir toda su magia gastronómica en platos como la samosa, el Chicken Tikka Masala, el Chicken Tandoori o el Lam Balti. Un templo dedicado a la gastronomía hindú en la calle Goya.

Purnima

Dirección: Goya, 110 (O'Donnell)
Teléfono: 91 070 96 10
No cierra
Precio medio sin vino: 20 €. 

Desayunar: Do Eat!

Hora de comer

 

'Fast food' saludable. Especializados en ensaladas, cremas, platos del día, sandwiches, zumos, repostería casera y desayunos para campeones, la oferta de Do Eat! se basa en comida ligera preparada principalmente con fruta y verdura fresca que se procesa diariamente en sus restaurantes. Comida saludable y divertida para llevar o para tomar in situ bajo la máxima de ‘hazlo tú mismo’, enfocada a un público joven, dinámico y urbano que no tiene tiempo que perder.

Do Eat!

Dirección: María de Molina, 18 (Gregorio Marañón)
Teléfono: 91 186 66 00
Día de cierra: sábados y domingos
Precio medio: 15 €.

Comer: Dabbawala

Hora de comer

 

El menú sorpresa. Desde su actual sede en Españoleto, una tranquila calle del barrio más castizo de Madrid, Chamberí, el chef Luca Rodi se ha propuesto sorprendenernos cada semana. En este local acogedor y decoradocon mimo, el jefe de cocina nos ofrece una carta basada en elproducto de mercado de altísima calidad y platos clásicos de corte internacional a los que aporta su inconfundible toque creativo. Para empezar o terminar de convencernos, su menú de mercado cambia constantememente para sorpresa del comensal, con platos de diez en sabor, técnica y presentación como su famoso carabinero, que se come enterito (bigotes incluidos).

Dabbawala

Dirección: Españoleto, 10 (Alonso Martínez)
Teléfono: 91 593 22 78
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio medio: 50€. Menú de mercado 35€.

Cenar: Medea

Hora de comer

 

Una cocina de película. Luis Ángel Perez es chef, vallisoletano y amante del cine. De ahí que para su primer restaurante haya querido crear “un lugar donde comer rico y un espacio para la reflexión donde despertar emociones”. Desde la calle Ríos Rosas, el joven cocinero elimina la carta. El comensal se pone en sus manos y es él quien se encarga de decidir el menú según los gustos personales del cliente. Ninguna mesa come lo mismo y las sorpresas se suceden como escenas de película. La base son dos menús degustación, corto (6 pases) o largo (10 pases), personalizados en base a 16 platos de temporada con mucha carga conceptual. Gastronomía como ‘octavo arte’

Medea

Dirección: Ríos Rosas, 45 (Alonso Cano)
Teléfono: 91 081 97 71
Precio: menú corto 38,50€; Largo 55€

Comer: Aranda

Hora de comer

 

Invierno a la brasa. Crujiente de rabo de toro con manzana, chipirones a la sartén con causa limeña, consomé de galera y panceta, risotto de rabo de toro con trufa y foie, merluza a la llama con salsa kimchee y ensalada cítrica de apio y manzana... La carta de Aranda está lista para el frío. Con las brasas reinando en la cocina, este coqueto restaurante de Ciudad Lineal se consagra al producto de temporada y a un horario ‘non stop’ que abarca desde el aperitivo hasta las primeras copas de la noche, para convertirse en la primera opción de ocio gourmet de la zona. Sabores de siempre y técnica de vanguardia fusionado a golpe de Josper.

Aranda

Dirección: López de Aranda, 46 (Ciudad Lineal)
Teléfono:  91 051 36 59
Día de cierre: lunes.
Precio medio sin vino: 30 €.

Desayunar: Juana Limón

Hora de comer

 

El deli del Retiro. Madrid buye de restaurantes en los que comer, cenar o picar a algo a deshora. Sin embargo desayundar a lo grande no es tan sencillo. Juana Limón quiere acabar con esta idea, y por eso se ha instalado frente al Retiro con café de calidad preparado por barista, tartas caseras y sándwiches de pan recién horneado, al estilo de los delis ingleses. La tarta de zanahoria, la de cerveza negra, el brownie y el bizcocho de limón con semillas de amapola son algunos de sus dulces imprescindibles. 

Juana Limón

Dirección: O’Donnell, 15 (Príncipe de Vergara)
Teléfono: 91 082 53 05
Horario: de lunes a domingos de 9 h a 21 h.
Precio: tartas, 4€.

Cenar: 47 Ronin

Hora de comer

 

Japón, de norte a sur. Hajime significa comienzo en japonés, y así se llama el menú con el que 47 Ronin empieza su aventura gastronómica. Este bonito jardín japonés ofrece un tipo de cocina japonesa completamente nueva en España, de autor y dejando el sushi a un lado para centrarse en otras elaboraciones. El menú realiza un recorrido por productos, técnicas, sabores y texturas niponas poco o nada conocidas aquí. A los snacks salados siguen una serie de platos presentados como momentos, experiencias o sentimientos vividos por el chef Borja Gracia (Hattori Hanzo) en Japón y que suponen un viaje sensorial por la ‘geo-gastronomía’ asiática bajo un sauce japonés.

47 Ronin

Dirección: Jorge Juan, 38 (Velázquez)
Teléfono:  91 348 50 34
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio medio:  40€. (Menú Hajime 72€)

Comer: Casabase

Hora de comer

 

Italia entre dos panes. Jamón de Parma, pancetta, speck, bresaola o la famosa mortadela italiana, son sólo algunos de los apetitosos ingredientes con los que Angélica y Francesco hacen sus bocadillos en este agradable rincón italiano. El pan (una chapata muy fina y crujiente con poca miga desarrollada en exclusiva para Casa Base) está trabajado de forma artesanal en uno de los pocos hornos de leña que siguen funcionando en la capital. Un rincón de productos 100% artesanos nos invita a seguir saboreando en casa lo mejor del país de la bota: pasta de Benedetto Cavallieri, quesos de cabra de leche cruda de  Bérgamo, el genuino parmegiano o la auténtica mozzarella de vaca y búfala...

Casabase

Dirección: Doctor Castelo, 8 (Retiro)
Teléfono: 689 746 604
Día de cierre: lunes
Precio: bocadillos de 3 a 8€.

Cenar: Gioia

Hora de comer

 

Alegría piamontesa. El chef piamontés Davide Bonato, alumno aventajado de Stefano Cavallini (estrella Michelinen en Londres), se instala en Chueca para plantar en Madrid sus raíces gastronómicas. Talento, creatividad y un estilo personal irresistible que conquista nada más abrir la puerta con una decoración tan singular como su cocina. En Gioia sorprende la sencillez de sus tallarines hechos a mano con finas láminas de trufa rallada al momento, yema de huevo y queso cacio nerone, o los risottos que saben a  mar y a monte. Y es delito no probar una  de  sus  grandes  especialidades,  el huevo mórbido en costra de arroz negro venere. Auténtico sabor mediterráneo con guiños a oriente.

Gioia

Dirección: San Bartolomé, 23 (Chueca)
Teléfono: 91 524 55 47
Día de cierre: lunes
Precio medio sin vino: 35 €.

Comer: La casa dei pazzi

Hora de comer

 

Anhelo mediterráneo. Que la pasta puede ser lige­ra y la pizza es mejor pedir­la como plato único son cosas que solo se saben si se ha co­mido en Italia... o en Madrid en restaurantes auténticos como La Casa dei Pazzi. Cerca de los Teatros del Canal y la calle Pon­zano, este coqueto esquinazo de gustos retros da de comer rico y sin pretensiones, como en casa de la mamma. De una mamma ‘loca’ que se mudó no hace mucho a José Abascal y reinventó su carta con una la­saña al tartufo que quita el sen­tido y un cannoli siciliano ‘de­construido’ que te arrepentirás de compartir. Todo elaborado a mano por Luigi Espósito, con in­gredientes que reflejan el verda­dero sabor mediterráneo e ita­liano.

La casa dei pazzi

Dirección: José Abascal, 8 (Alonso Cano)
Teléfono: 91 042 43 80
Día de cierre: no cierra
Precio medio: 20 €.

Drunch: Cannibal

Hora de comer

 

Tardes en el raw bar. El place to be gastronómico de la temporada se suma a la moda del drunch (dinner+lunch, nuestra merienda–cena) con una selección de platos para to­mar a media tarde cualquier día de la semana entre las 16 y las 20 h. Ceviches, tartares, tatakis, carpaccios y otros platos co­mo la carrillera de cerdo ibéri­co, ostras, alcachofas o la pica­ña Black Angus. Sin olvidarse del dulce: flan de mascarpone, tarta de queso o key lime pie, perfec­tos para acabar con el antojo de dulce a deshora.

Cannibal

Dirección: Almirante, 12 (Alonso Martínez)
Teléfono: 91 026 87 94
Horario: de martes a sábado de 13.30 h a 24 h. Domingos de 13.30 a 16 h
Precio medio: 35 €.

Cenar: Levél Veggie Bistro

Hora de comer

 

El vegano con clase. Un ratatouille al estilo Pixar, bonito, delicioso y cinema­tográfico, protagoniza la car­ta de este nuevo vegano con oferta de raw food cuya terra­za interior se abre generosa­mente hacia el parque del Re­tiro. Otros platos de técnicas y elaboraciones complejas, como el paté vegetal, el veggie roll, la lasaña de calabacín, la crepe de garbanzo o el sushi de falso arroz conforman una carta 100 % vegana en un es­pacio acogedor como hay po­cos en Madrid. Todos los pla­tos se preparan al momento siguiendo sus tiempos, y nos recuerdan que hay vida más allá del tofu y el seitán. Una vi­da de colores, nada aburrida, y para todos los gustos.

Lével Veggie Bistro

Dirección: Avenida Menéndez Pelayo, 61 (Ibiza)
Teléfono: 91 127 57 52
Día de cierre:domingos noche, lunes y martes
Precio medio: 30 €.

Comer: Lúbora

Hora de comer

 

El bistró diferente.  Cocina mediterránea con aires modernos y de fusión, pero sin ‘postureos’. Es la propuesta del joven chef Raúl Harillo para Lúbora, que con tan sólo un mes de vida conquista con un ambiente agradable y un trato cercano. Una cuidada carta de vinos que recorre toda la geografía española a través de etiquetas poco conocidas abre camino a un menú variado basado en la calidad del producto y en el que el atún es la estrella. El ceviche de gambón con sisho sobre crujiente de gambas o las orejitas de cochinillo confitadas con chimichurri casero, son algunos de los platos tradicionales a los que Rául aporta su toque de ingenio a partir de sabores y texturas.

Lúbora

Dirección: General Moscardó, 39 (Santiago Bernabéu)
Teléfono: 91 126 16 50
Día de cierre: domingos y lunes
Precio medio sin vino: 30 €.

Brunch: Bibo Madrid

Hora de comer

 

Un desayuno para celebrar. El templo gastro madrileño de Dani García estrena brunch y lo hace por todo lo alto. Siguiento el concepto anglosajón, el desayuno tardío o almuerzo temprano de BiBo se sirve los sábados y domingos de 12 a 14 h. e incluye bollería artesana con mantequilla y mermelada, tosta de tomate con albahaca, Baby Hot Dog, yogurt de foie con oporto y queso, fruta osmotizada y diferentes platos calientes a elegir entre clásicos y hits de la cocina del andaluz, como los huevos Benedictine o el huevo a la Florentina (ambos sobre el riquísimo brioche casero de BiBo), el bocadillo de roast beef y el bocadillo de bogavante con pan pretzel.

BiBo Madrid

Dirección: Paseo de la Castellana, 52 (Gregorio Marañón)
Teléfono: 91 805 25 56
Precio medio: de 50 a 75 €.

Cenar: La cava del meninas

Hora de comer

 

La cueva burguesa. En el Madrid de los Austrias, a unos pasos de la plaza de Ópera y ubicado en las antiguas bodegas de un edificio burgués del siglo XIX, es el lugar perfecto para degustar una cocina de mercado con rasgos meditérraneos en un ambiente elegante y tranquilo. Producto nacional, con entrantes como las anchoas de Santoña en aceite de oliva o quesos nacionales, principales como el pulpo cocido o la lasaña de carne y exquisitos postres caseros para los que merece la pena dejar hueco.

La Cava del Meninas

Dirección: Campomanes, 7 (Ópera)
Teléfono: 91 541 28 05
Día de cierre: domingos
Precio medio sin vino: 25€.

Comer: El lugar de Martina

Hora de comer

 

Un ‘break’ en Malasaña. Hay una parada obligada para reponer fuerzas durante las compras navideñas y está a las puertas de Malasaña, en la plaza de los viejos cines Luna, menos conocida como plaza de Santa María Soledad Torres Acosta. El Lugar de Martina nos abre las puertas a un interior cálido y acogedor decorado por David Fraile donde refugiarse a pie de barra o sentarse tranquilamente a comer con los amigos. Tras una comida de marcado sabor mediterráneo con un toque exótico y de vanguardia, llega el momento de las copas. Con ‘La hora del Gin de Martina’ el restaurante nos propone hacer un paréntesis navideño para disfrutar de un trago y buena música.

El lugar de Martina

Dirección: Plaza Sta. María Soledad Torres Acosta, 2 (Callao)
Teléfono: 91 029 05 33
Precio medio: 25€.

Merendar: Formentor

Hora de comer

 

Roscones históricos. Si alguien vuelve por Navidad es Formentor. La mítica pastelería, considerada una de las mejores de España, sopla 60 velas trasladándose a un nuevo local diseñado por el estudio Kikekeller, para seguir derritiendo paladares con sus famosas ensaimadas mallorquinas y, en estas fechas, el típico roscón de Reyes, con nata, con trufa, cabello de ángel o sin nada más que el finísimo brioche decorado con frutas, turrones caseros, guirlaches, polvorones y mazapanes, como se han hecho toda la vida.

Formentor

Dirección: Hermosilla, 81 (Goya)
No cierra
Precio medio roscones: 30€.

Cenar: El Inti de Oro

Hora de comer

 

Alta cocina peruana. Fueron de los primeros y si­guen a la cabeza. Esta se­mana nos damos una vuelta por el Inti de Oro, pero no en su clásico local de Ventura de la Vega sino en su flamante escaparate de Nuevos Minis­terios. Cuatro espacios dedi­cados a la mejor gastronomía peruana bajo la dirección de Jonny Cerrón. Ceviches, tiradi­tos, causas y platos creativos son algunos de los caprichos que animan su propuesta, que podemos regar con vinos pe­ruanos y españoles o con los cócteles clásicos y novedosos (con piscos, rones y ginebras peruanas) que prepara Emilio Vivanco. Mención aparte para su repostería y su café.

Inti de Oro Nuevos Ministerios

Dirección: General Moscardó, 17 (Nuevos Ministerios)
Teléfono. 91 084 91 93
Día de cierre: domingos noche y lunes
Precio medio: 25 a 35€.

Afterwork: El Foso de Platea

Hora de comer

 

Viajar desde la mesa. La planta baja del mercado gourmet de Colón ha incor­porado el servicio en mesa pa­ra esta zona informal. Ahora se puede disfrutar de la deliciosa gastronomía de diferentes co­cinas del mundo, como el mexi­cano Beso de Sal, el peruano Ki­nua, el japonés Sushi-Bar y el italiano Cucina Italiana, además de una gran variedad de platos de cuchara y platos típicos es­pañoles en Huerta y Cucharón y exquisitas carnes en Vuelta y Vuelta, sin tener que levantarse. Un viaje gastronómico por las cocinas de los cinco continen­tes acompañado de espectácu­los y música en vivo todos los días de la semana. Platea está más vivo que nunca.

El Foso de Platea

Dirección: Goya, 5-7 (Colón)
Teléfono: 91 577 00 25
No cierra
Precio medio sin vino: 25 €.

Comer: El Caldero

Hora de comer

 

Con D.O. murciana.  El Caldero y la Taberna Mur­ciana incorporan estos días como platos fuera de carta re­cetas elaboradas con chato murciano, el cerdo autóctono de la región, con el objetivo de re­cuperar los sabores locales. En­tre las sugerencias que pueden probarse en diciembre desta­can el magro con tomate, las re­volconas de autor, las verduritas con chato y paja, las migas con torrezno, las alcachofas con costillas deshuesadas o el arroz con costillas y habitas, además de la ración de jamón o las cro­quetas.

El Caldero

Dirección: Huertas, 15 (Sevilla)
Teléfono: 914 29 50 44
Día de cierre: lunes noche
Precio medio: 30 €.

 

Comer. Zahara de Osborne

Hora de comer

 

Frescura gaditana. Ubicado en el número 1 de la plaza de Santa Ana, en el barrio de Las Letras, Zahara De Osborne trae al centro de Madrid una cocina tradicional repleta de guiños gaditanos. Las clásicas frituras o el atún de almadraba en diferentes elaboraciones, así como otras rece¬tas legendarias propias del sur, unidas a carnes e ibéricos Cinco Jotas y maridadas con vinos de Jerez, consiguen una oferta gastronómica sencilla e irresistible, diferente a todo lo que se ofrece a su alrededor.

Zahara de Osborne

Dirección: Plaza de Santa Ana, 1 (Sevilla)
Teléfono: 91 522 63 64
Horario: de lunes a domingos de 9 h. a 1 mad.
Precio medio: de 25 a 30 €.

Merendar: Mamá Framboise

Hora de comer

 

Dulces de mercado. La pastelería del chef pastele­ro Alejandro Montes mantie­ne sus clásicos de la repostería navideña, como los roscones de cuatro sabores (Clásico, Apri­cot, Mamá Framboise y Choco­late), y como novedad este año contará con un nuevo sabor: el roscón de Guirlache. Entre es­tas propuestas también desta­camos el nuevo Turrón MF Co­co-Yuzu y el Tronco MF Poire et Chocolat. Por supuesto, no faltarán los Abetos MF, las Bolas MF de Navidad ni los Mazapa­nes MF. Estas propuestas es­tarán disponibles en el nuevo punto de venta en el Mercado de San Antón y en el que está a punto de abrir en el Only You Ho­tel Atocha.

Mamá Framboise

Dirección: Mercado de San Antón (Augusto Figueroa 24 B. Chueca.)
Teléfono: 91 330 07 30
Horario: de lunes a domingos de 10 h. a 24 h.

Cenar: Cebo

Hora de comer

 

18 bocados de placer. No le ha dado tiempo a op­tar a la estrella Michelin este año, pero el menú degus­tación de Aurelio Morales, na­cido en Alcalá de Henares y formado en Cataluña, bien la merece. El joven chef del nue­vo restaurante del hotel Ur­ban fusiona técnica, produc­to y tradición a lo largo de 18 pasos, con sorpresas como la croqueta líquida de callos con torta y emulsión de garbanzos, una empanadilla de bacalao y aceituna negra que recuerda a la esqueixada y un postre que homenajea a la Boquería. Con una propuesta más tradicional para el día a día, la experiencia se completa con cócteles a la altura de la cocina de Aurelio y una sala de puro lujo decorada por Koke Clos.

Cebo

Dirección: Hotel Urban (Carrera de San Jerónimo 34)
Teléfono: 91 787 77 70
Menú degustación: 85 €.

Comer: Copenhagen

Hora de comer

 

Alta cocina vegetariana. El nuevo it place vegetariano de Madrid es una sorpresa para omnívoros. Instalado en el barrio de Salamanca, este res­taurante importado de Valen­cia, donde se encuentran los primeros y exitosos locales del grupo, conquista con sabores mediterráneos y texturas japo­nesas cuya creatividad y téc­nica sobrepasan el recetario vegano habitual, en un esca­parate de inspiración nórdica y luz natural. Imprescindible pro­bar la ensalada de algas con ramallo de mar, kombu, atún vegetal y espuma de espárra­go; y el huevo campero coci­nado a baja temperatura con setas y verduras salteadas, crema de queso y mermelada de pimiento.

Copenhagen

Dirección: José Ortega y Gasset, 73 (Lista)
Teléfono: 91 128 18 00
Día de cierre: domingos
Pecio medio sin vino: 25€.

Afterwork: The Geographic Club

Hora de comer

 

Rumbo a España. De aquel Geographic que abrió sus puertas en 1995 con Miguel de la Quadra Salce­do y Kitín Muñoz como estan­dartes de un club de aventure­ros al estilo inglés solo queda su impactante decoración de recuerdos victorianos. El res­taurante estrena nueva etapa, en la que abandona el continen­te americano para poner rumbo hacia el Mediterráneo con gui­ños de cocina internacional. En el sótano, su popular cocktail-pub sigue en pie con una carta de más de 50 cócteles.

The Geographic Club

Dirección: Alcalá, 141 (Príncipe de Vergara)
Teléfono: 91 578 08 62
No cierra
Precio medio: 40€.

Cenar: Merci

Hora de comer

 

El sano de Salesas. Situado en una antigua car­bonería del siglo XIX de la que aún conserva una facha­da modernista de azulejos azu­les, amarillos y verdes, este nue­vo restaurante apuesta por el producto de temporada. Coci­na de mercado con recetas me­diterráneas y algunos guiños a otras culturas, pero sobre todo materia prima de altísima ca­lidad elaborada de una forma sencilla para que conserve todo su sabor, en el ambiente cálido y acogedor al que nos tiene acos­tumbrados el grupo Petit Appe­tit. Entre verduras y hortalizas también hay hueco para la pas­ta fresca, carne, pescado y en­trantes que no dejan indiferente.

Merci

Dirección: Conde de Xiquena, 3 (Chueca)
Teléfono: 91 668 38 60
Día de cierre: domingos nocheÇ
Precio medio: 35€.

Aperitivo: A pie de barra

Hora de comer

 

Finde 'eno-gastro'. Recta final para disfrutar del escaparate eno-gastronómico más apetecible de Chamberí. Hasta el 27 de noviembre, 16 locales de este castizo distrito ofrecen catas, pinchos y actividades en torno a la cultura de los vinos de Madrid. Un último fin de semana para maridar tragos con D.O. madrileña y tapeo gourmet en locales como La Ardosa, Casa Paulino, El Beso, El Rincón de Lupe, La Taberna de Olavide, El loco Antonelli, Lambuzo, Los Arcos, Lambuzo, Piscolabis o Trikki Food&Drinks.

A pie de barra

Lugar: Zona Chamberí
Fecha: hasta el 27 de noviembre
Precio: pincho + vino Joven  3’5 €; pincho +  vino Selección  4,5 €

Cenar: Mercado de Ibiza

Hora de comer

 

Nueva York en el plato. Los bajos del popular mercado municipal de Ibiza, junto al Retiro, acogen este restaurante de cocina tradicional española ubicado en uno de los barrios de mayor éxito gastronómico de Madrid. En la planta de arriba, cocina de mercado en la que destacan el pez mantequilla en tempura y  los arroces, junto a platos más castizos como el rabo de toro o la carrillera, y abajo, barra y coctelería en un ambiente que fusiona un viaje por Nueva York y los países nórdicos con un toque mediterráneo. Dispone de un coqueto salón privado con chimenea para 10 comensales en la entreplanta y un secreto a voces en el sótano:  un bar clandestino al que se accede mediante una puerta blindada.

Mercado de Ibiza

Dirección: Ibiza, 8 (Ibiza)
Teléfono: 91 752 44  90
Día de cierre: domingos noche
Precio medio sin vino: 30 €.

Comer: La Notaría

Hora de comer

 

El fresco del barrio. La carta del chef Jesús García Núñez da fe de una cuidada selección de productos frescos que se convierten en sugerentes ensaladas y platos estrella como las ortiguillas fritas con mayonesa kimuchi, el foie micuit con mermelada de higos, el tar­tar de atún rojo o el de ternera gallega, el rabo de toro, los ca­llos con garbanzos o sus fantás­ticas migas. Cocina tradicional con toques internacionales de la mano de un malagueño cur­tido en fogones de Europa, que rinde homenaje a la autentici­dad. Un punto de encuentro que apuesta en firme por la comida de largo recorrido y donde pode­mos quedarnos con el recuerdo de lo vivido y lo comido… o bien pedirlo para llevar.

La Notaría

Dirección: Menéndez Pelayo, 59 (Ibiza)
Teléfono: 91 574 01 83
Precio medio: 30€

Brunch: Laverónica

Hora de comer

 

Domingos en 5 actos. Si la pasta fresca con carabineros de este colorido local del barrio de barrio de Las Letras te vuelve loco, tardarás en olvidarte de su brunch, servido en cinco actos como Tristán e Isolda. Los domingos por hasta mediodía, Mariana Gyalui se inspira en su ópera favorita para ofrecer una obertura que incluye café, zumos naturales, panes y bollería (atención al exquisto croissant), huevos bénedict con muffin casero o tortilla. Un primer acto con salmón marinado y ensalada César y un segundo con dos platos calientes. El tercero permite elegir entre hamburguesa o carne especiada, y el último un variado de postres que incluye la mini tarta Maruja.

Laverónica

Dirección: Moratín, 38 (Antón Martín)
Teléfono: 91 429 78 27
Horario: domingos de 13.30 h. a 15.30 h.
Precio: brunch: 30 € (medio brunch, 18€).

Autor: Laura S. Lara Fecha de actualización: 08/02/2017